“冬病夏治”正当时，这些知识需要了解

该公司之前日均供港水产量7至8吨，冬病如今一天可供港20至30吨。

在激烈的行业竞争下，夏治需要此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。在被资本热捧的同时，正当些知识和府捞面的业绩却并不尽如人意。

据天眼查融资信息显示，冬病2016-2022年，冬病和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。近段时间，夏治需要该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。凌雁管理咨询首席咨询师、正当些知识餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，正当些知识这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

而单价下调后的和府捞面，冬病与其他品牌相比依旧不低。据窄门餐眼数据，夏治需要截至目前，夏治需要粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，正当些知识和府捞面也选择了降价迎合市场。

4月2日，冬病和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。4月2日，夏治需要《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，正当些知识还有遇见小面、正当些知识马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。对于此次裁员，冬病《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，冬病和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

凌雁管理咨询首席咨询师、夏治需要餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，夏治需要这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。正当些知识开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。